佛手的功效作用与禁忌

【主要营养】碳水化合物、粗纤维、灰分、柠檬油素、二甲氧基香豆精、三羟基二甲氧基黄酮、柠檬苦素、胡萝卜甙、丙烯酸、棕榈酸

【食疗功效】补气益气、增强记忆力、降血压、消除水肿

【适宜人群】适宜郁结之胁痛、胸闷、肝胃不和、脾胃气滞之脘腹胀痛、暖气、恶心；久咳痰多症状的患者。

【禁忌人群】阴虚有火，无气滞症状者慎服。

【平喘祛痰】佛手可预防气管的收缩，能起到平喘的效果，而且佛手所含的挥发油也具有袪痰的功效。

【预防心血管疾病】佛手的乙醚提取物能增加动脉的流通，保护心血管，避免其收缩。

【调理肠胃】佛手有助肠胃的消化，调理肠胃的不适。

佛手在下锅炒之前，可用水煮两分中沥干，可心节省时间。

佛手多为药用，平时可以沏茶、制作成佛手柑精油等。

佛手可与玫瑰或者生姜、红糖配搭煎水饮用。

挑选佛手时先用手掂一掂，一般比较好的佛手拿在手上会有分量感，然后是看佛手表皮是否有发硬的刺，有硬刺的不宜选购，要选择肉质比较结实的佛手。

佛手在保存时要将其晾干，然后切成片，放置在太阳底下晒干，在放入密封防潮放湿的罐子中保存即可。