基本信息
【主要营养】胡萝卜素、维生素C、铁、钙、维生素A
【食疗功效】清肺润肺、止咳、止痛镇痛、提高代谢
【适宜人群】一般人群均可食用车前子。特别是痰热咳嗽患者更易食用。
【禁忌人群】凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者慎服车前子。
车前子的功效和作用
【促进新陈代谢】车前子能帮助人体排出多余的水分，有一定的利尿作用，促进人体的新陈代谢。
【平喘止咳】车前子能清热解毒、疏通呼吸道系统，具有平喘止咳的功效。
【抗炎】车前子能凉血、解毒、能抑制水肿、治疗炎症。
食用车前子要注意什么？
用车前子烹调粥时，可将车前子洗净去杂质，再用医药纱布包好放入锅中小火慢煮半小时。
车前子不宜与辣椒同食。
如何挑选车前子？
挑选车前子时要选择叶片比较大的，根叶完整，叶片上位深绿色，无任何白色点点的为宜，还有车前子花未成黄褐色为凋谢的为宜。
如何保存车前子?
将车前子的种子用手戳出后，在太阳底下晒干，用罐子装好放置在干燥通风处保存即可。