基本信息
【主要营养】铁、脂肪、蛋白质、碳水化合物
【食疗功效】排毒解毒、清热
【适宜人群】口腔溃烂、牙龈肿痛、口臭患者更易食用咸鱼。
【禁忌人群】高血压病人、高温条件下工作人士忌食咸鱼。
咸鱼的功效和作用
【开胃】咸鱼具有开胃消食、助消化的功效。
【清热解毒】咸鱼不但味道甘香更具有清热的功效，如果配以性凉的豆腐，能够有效地清热解毒，尤其适合患有口腔溃烂、牙龈肿痛、口臭及便秘的人士。
食用咸鱼要注意什么？
高血压病人、高温条件下工作人士忌食。
少量食用咸鱼问题不大，如果长期食用易患鼻咽癌。
如何挑选咸鱼？
挑选咸鱼时要选择体表干净无被虫咬食的痕迹，肉质要酥松，用手触摸时不会有黏液，闻起来无腐臭味，鱼鳃和肝门处没有小虫跳跃或者活动的为宜。
如何保存咸鱼?
咸鱼可以放置在有太阳的地方干燥通风的地方保存。