基本信息
【主要营养】维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌
【食疗功效】强肝解毒、净化淤血、助性、养颜美容、增强免疫力、促进新陈代谢
【适宜人群】一般人群均可食用。经常失眠，免疫力低下者更易食用。
【禁忌人群】虚而有寒者忌食。
牡蛎的功效和作用
【强肝解毒】牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
【提高性功能】食用牡蛎可以提高性功能。
【宁心安神】牡蛎中富含维生素以及矿物质，有利于调节神经、稳定情绪等作用。
【益智健脑】牡蛎中含有牛磺酸、DHA、EPA和糖元，对于智力发育和脑力活动效率的提高至关重要。
【益胃生津】牡蛎对与胃酸过多的人或者胃溃疡患者都很有好处。
【强筋健骨】牡蛎中钙和铁含量极高，常吃牡蛎对于骨骼、牙齿生长很有帮助。
【美容养颜】牡蛎中富含钙、铜、钾、维生素等，能增加皮肤血色、治疗粉刺、光润皮肤、平衡油脂分泌。
【延年益寿】蛎含有丰富的核酸，对于皮肤老化的延缓，皱纹形成的减少很有裨益。
食用牡蛎要注意什么？
牡蛎属于海产品，容易引起过敏。
牡蛎肉不宜与糖同烹调。
喝啤酒时不能吃牡蛎，否则会引起痛风。
如何挑选牡蛎？
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如何保存牡蛎?
牡蛎不宜存放，最好现买现吃，也可以将牡蛎放置在0℃以下的气温下存放，可以保存到5天左右，不过会丧失牡蛎原有的口感。