银鱼的功效作用与禁忌

【主要营养】钙、高蛋白、脂肪

【食疗功效】润肺止咳、增强免疫力

【适宜人群】一般人群均可食用，阴虚、肺部不适患者易食用。

【禁忌人群】皮肤病患者忌食。

【营养丰富】银鱼是含有大量钙质，低脂肪，但是蛋白含量高的食用鱼类，尤其适宜于小孩子食用，也被专家列为长寿食品。

【润肺止咳】银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。

【增强免疫力】银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

银鱼出水即死，如果不立刻加工暴晒，很快就会化成乳汁一样的水浆。

如果银鱼颜色太白，需提防掺有荧光粉或漂白剂。

把银鱼倒进清水里，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，再捞起，反复三四次，就可以放心烹调了。

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银鱼的保存方法很简单，可以将其放入保鲜袋中然后放置于冰箱内冷藏保存即可。