基本信息
【主要营养】蛋白质、矿物质、维生素、硒
【食疗功效】健脾益气、开胃消食
【适宜人群】贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜。
【禁忌人群】黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
黄鱼的功效和作用
【补益】黄鱼富含蛋白质、微量元素和维生素，能够有效地为人体补益，特别适合体质虚弱和中老年人作为食疗之用。
【延缓衰老、防癌抗癌】黄鱼中的微量元素硒含量丰富，有效地帮助由于人体代谢而产生的自由基的消除，对于延缓衰老和各种癌症的预防和治疗都非常有效。
【健脾升胃】黄鱼不仅能够健脾升胃，还有安神止痢、益气填精的作用，能够有效治疗贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚。
食用黄鱼要注意什么？
黄鱼的头皮很薄，内有腥味很大的粘液，因此烧黄花鱼前，揭去头皮，洗净粘液，可防止异味。
营养过剩、属过敏体质的宝宝应慎食。
黄花鱼多次，喂食宝宝是一定要多注意。
清洗黄鱼时不用剖腹，可以用筷子从口中搅出肠肚，再用清水冲洗。
如何挑选黄鱼？
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如何保存黄鱼?
黄鱼的保存方法和其它鱼的保存方法一样，先将黄鱼处理干净，然后用清水洗净，用毛巾吸掉身体上的水分，然后放入保鲜膜中包裹好，放入冰箱进行冷藏即可，保存时间一般在2天左右。