基本信息
【主要营养】蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、镁、硒
【食疗功效】补气血、益脾胃
【适宜人群】一般人群均可食用。尤适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人，老幼、妇女、脾胃虚弱者。
【禁忌人群】有哮喘、咯血的病人，寒湿盛者不宜食用。
鳜鱼的功效和作用
【补肾壮阳】鳜鱼有补肾壮阳的功效，经常食用能补足肾虚。
【美容养颜】鳜鱼含有营养的蛋白质，吃了能美容养颜，保持肌肤弹性。
【提高免疫机能】鳜鱼含有的蛋白质比较容易被宝宝吸收，维持宝宝身体的正常发育，能提升宝宝的免疫机能。
食用鳜鱼要注意什么？
鳜鱼背上刺有毒，在清理鳜鱼时可以用干净的剪刀把刺剪掉。
吃鳜鱼前后不要喝茶，应该改用其它的饮品代替。
如何挑选鳜鱼？
选择鳜鱼要选择外表比较光滑，而起鱼摆呈现出微红而起发白的颜色，身上的斑点条纹均匀有序，看鱼鳃红润而起频率均匀，这样的鳜鱼味道会比较鲜。
如何保存鳜鱼?
鳜鱼的保存方法十分的简单，我们可以找来一个玻璃器皿将鱼放入器皿中冷藏保鲜即可。