基本信息
【主要营养】矿物质、微量元素、
【食疗功效】催乳、去水肿、滋补养颜
【适宜人群】一般人群均可食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。
【禁忌人群】鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
鲇鱼的功效和作用
【催乳】鲇鱼有催乳的功效，是妇女生产过后的营养滋补品。
【消水肿】经常食用鲇鱼有利尿消除水肿等作用。
【滋补佳品】鲇鱼的食疗和药用价值都很高，胜于其他鱼类，特别是在强精壮骨、延年益寿方面效果显著。
【提高记忆力】鲇鱼中富含的DHA能让人的脑细胞更加的活跃，提高记忆力。
食用鲇鱼要注意什么？
鲇鱼是发物，有痼疾者要少食，最好不要吃。
在清洗鲇鱼时要注意将鱼卵清除掉，因为鲇鱼卵有毒，误食会导致呕吐、腹泻、腹痛、呼吸困难，情况严重的会导致瘫痪。
鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜，仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。
如何挑选鲇鱼？
鲶鱼一般选择野生的味道会更佳鲜美，在选择鲶鱼要看看它的表皮够不够光滑，而且没有鳞片，身体上有着黑色的斑块的为好的鲇鱼，而通常发黑而且腥味比较中的是人工饲养鱼。
如何保存鲇鱼?
鲇鱼的保存方法特别的简单，将鲇鱼身上不需要的部分去除后，将其洗干净然后用毛巾吸干身体上多余的水分，用保鲜膜打包好后，放入冰箱内冷藏即可。