基本信息
【主要营养】高蛋白、维生素、钙、钠、脂肪、铁、碳水化合物
【食疗功效】补血养血、滋阴补阴
【适宜人群】贫血患者、女性、亚健康及体力脑力过劳者、老年人都可以服用阿胶。
【禁忌人群】凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用阿胶。
阿胶的功效和作用
【造血】阿胶可以促进凝血，而且有降低血管通透性，活血功效好。
【促进钙的吸收】阿胶能增强钙质的吸收，能治疗因缺钙引起的骨质疏松等疾病，有效强身健体。
【补血抗衰老】阿胶抗疲劳，同时胶质成分能美容护肤，有效延缓衰老，是女士的一大补养品。
食用阿胶要注意什么？
民间流传说阿胶越陈越好。
阿胶如果稍微保存不好，很容易发生霉花和熔样。
阿胶可以熬粥，取阿胶热水冲溶煮粥，能补血强身。
如何挑选阿胶？
阿胶颜色一般会显得十分的均匀，在阳光照耀下显得晶莹剔透，一般阿胶均为长方形块状，十分的平整有光泽，也十分的坚硬，味道无异味的阿胶才是好阿胶。
也可以在购买阿胶是敲打试试，如敲碎时，碎块断裂如同玻璃一般的断裂这样的阿胶才是真品。
如何保存阿胶?
阿胶其实在民间有个说法，是越老越好，所以许做好长期保持的打算，可以找来一个纸箱，在箱底铺上一些石灰粉，避免潮湿掉，然后再将阿胶密封保存即可。也可以用油纸将阿胶包裹好后放入纸箱保存。