基本信息
【主要营养】淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、胡萝卜素
【食疗功效】润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌
【适宜人群】适宜哮喘、肺燥者。
【禁忌人群】风寒咳嗽、脾虚便溏忌食。
百合的功效和作用
【润肺止咳】百合具有润燥清热、宁心安神的作用，中医用它治疗肺燥或肺热咳嗽、热病后的失眠多梦、心情抑郁等症。
【防癌抗癌】百合能提高机体免疫能力，对多种癌症具有较好的预防和治疗作用。
【美容养颜】百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合有一定美容养颜功效。
【宁心安神】百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
食用百合要注意什么？
百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用，但是百合性微寒，脾胃虚寒、大便稀薄、拉肚子的人不宜食用。
选择新鲜百合食疗为佳，这样百合功效才能更强。
将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。
如何挑选百合？
在挑选百合时要现在皮厚各大的，并且大小均匀，未被虫咬食，我任何杂质的，并且颜色晶莹剔透的百合为佳。
如何保存百合?
可以将百合放置在密封的罐中，然后放置在干燥通风的地方即可，也可以将百合放置冰箱冷藏。