操作方法
把豆角、茄子洗干净备用。
把豆角切成段备用。
茄子切成小拇指粗的段。
锅里放油，油热之后倒入茄子条，过一下油。
茄子变软后捞出控油。
放入豆角过油至变色。
豆角变软后捞出控油。
锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味。
倒入豆角翻炒。
再倒入茄子。
加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会。
烧至汁快收干时即可。
豆角茄子的家常做法
作者：清风拂面 | 创建时间: 2023-07-29
豆角茄子是一道常见的家常菜，营养丰富，口感十足。茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。而且茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎...
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