怎样做椰汁西米露

在锅里加水，水量大概是西米量的10倍左右，将水烧开后，倒入西米，搅拌均匀。注意这里一定要把水烧开后才能倒入西米，不然西米会糊掉。

不用盖上锅盖，用中到大火煮西米，大概要煮10分钟。

用勺子舀出一点西米，观察到西米只剩中间一点白色的时候，关火。

盖上锅盖，焖上5分钟，直到西米完全变成透明，西米就煮好了。

将西米从锅中捞出，用过滤网过滤掉西米多余的水分，放在碗中备用。

在锅中加入适量的水和白糖，煮至水沸腾后关火。

将椰子摇匀，倒入糖开水中，并用勺子搅拌均匀。

把西米倒入椰子中，充分搅拌，椰汁西米露就做好了。