操作方法
麻辣水煮毛豆 原料：毛豆、干辣椒、大葱、大料、盐、花椒、食用油 做法：将毛豆用清水洗净，装盘备用。
在锅中加入清水，放入毛豆、干辣椒、大葱、大料、盐，中火煮半个小时后捞出，沥干水分。
在锅中倒入适量食用油，放入干辣椒、大料、花椒，炒出香味。
加入毛豆，翻炒2分钟，起锅装盘，即可食用。
肉末炒毛豆 原料：毛豆、西红柿、青椒、猪肉、盐、食用油 做法：将毛豆剥壳后用清水洗净，装盘备用。
把西红柿、青椒洗净后，切成小块，猪肉切成末，装盘备用。
在锅中倒入适量食用油，油烧热后放入猪肉末，炒出香味。
加入毛豆、西红柿、青椒，翻炒2分钟，使其混合均匀。
在锅中倒入适量的水，盖上锅盖，焖煮15分钟。
揭开锅盖，加入适量的盐，翻炒均匀，起锅装盘即可。