清炖鸡块的做法

将鸡肉切成３厘米左右的均匀小块，放在盘中备用。鸡肉最好选取土鸡肉，这样炖出的汤更好喝。

在锅里加入清水，将鸡肉倒进锅里，待水沸腾后，煮２分钟。

２分钟后，水面上会有很多泡沫，用勺子将泡沫捞出来扔掉，然后把鸡肉也捞出来，放入另一个锅中。

将枸杞、当归、党参依次放入锅中，这些食材有益气补血的功效，你也可以根据需要，放入其他的配料。

加入适量的料酒，也可以用黄酒代替料酒，这样做主要是为了去除鸡肉的腥味。

向锅中加入清水，使水没过鸡肉半根手指左右，盖上锅盖，大火煮沸后，用小火炖一个半小时。

一个半小时后，揭开锅盖，加入适量的盐，就可以关火了。

这样，一锅鲜香美味的清炖鸡块就做好了，用碗把它盛出来，就可以享用了。