绿豆汤的做法及功效与作用

绿豆汤的做法 取适量绿豆放入大碗中，倒入清水，使清水完全没过绿豆，浸泡2个小时。这样浸泡之后，煮的时候可以节省时间，而且绿豆更软烂。

将浸泡好的绿豆捞出，沥干水分，放入碗中。

将绿豆全部倒入锅中。

加入适量的水，建议多加一点，因为煮的时候水会蒸发掉一部分。

放入冰糖，如果你喜欢吃偏甜的绿豆汤，就可以多加一点冰糖。

盖上锅盖，开大火煮开后，再用文火煮半个小时，绿豆汤就煮好了。

绿豆汤功效与作用 绿豆汤的营养丰富，具有解毒护肝、健胃止渴的功效。而且由于它性寒，所以也有清凉解暑的作用。但是也正因如此，过量使用可能会造成腹泻，体虚胃寒的人要尽量少吃。