操作方法
颜色、大小 青柠檬看上去比黄柠檬要小一些，颜色也呈现出青绿色，这让很多人误以为青柠檬是未成熟的黄柠檬。其实，青柠檬和黄柠檬是两个不同的品种，它们成熟之后，表皮的颜色会有所不同，大小也会不同。一般来说，黄柠檬比青柠檬要大一些，表皮呈现金黄色。
营养价值 不管是青柠檬还是黄柠檬，它们所含的主要营养成分都基本相同。其中，在我们最关心的维生素Ｃ的含量上，相同重量的青柠檬要比黄柠檬稍微多一点，但是差距不是很大。
味道 柠檬最主要的味道就是酸。这种酸味是来自于柠檬中含有的柠檬酸，这种酸在其他的水果中也有，只是含量不如柠檬高。青柠檬的酸度不如黄柠檬，但是它的果香味更重一点，喜欢吃酸的人，可以直接食用。
用途 青柠檬和黄柠檬都有各自的用途。黄柠檬酸味较大，多用来泡水喝，泡水的时候要用温水，避免水温过高破坏维生素C。青柠檬主要用在西餐和东南亚菜中，当做一种调味料使用，可以去腥提鲜，增加菜肴的酸爽风味。
以上就是关于青柠檬和黄柠檬的对比，它们各有不同的优势和用途，没有绝对的好坏之分，你可以根据自己的需要进行选择。