基本信息
【主要营养】碳水化合物、维生素E、铁、膳食纤维、钠、镁
【食疗功效】补气益气、清肺润肺、排毒解毒、清热、止咳、止痛镇痛
【适宜人群】适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、血栓静脉炎患者。
【禁忌人群】湿阻中满、呕恶及水肿胀满者忌食。
甘草的功效和作用
【抗酸】甘草有类似肾上腺皮质激素样作用，对胃酸分泌过多有抑制作用，并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。
【镇咳】甘草含有甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸，均有明显的镇咳作用。
【抗炎抗过敏】甘草有抗炎、抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。
【平衡女性体内激素】甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。
【防治肿瘤】甘草含有次酸，次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。
【补充能量】甘草富含碳水化合物和糖类，能够为机体补充能量。
【安神除烦】甘草富含碳水化合物，有助缓解疲劳，解决头晕目眩、失眠易怒、健忘沮丧等症状。
【解毒】甘草富含纤维素，能够帮助身体排出毒素，特别适合痈疽疮疡、咽喉肿痛、痈疽疮疡、农药或食物中毒的患者服用。
【止痛】甘草制成芍药甘草汤可以治疗胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛。
食用甘草要注意什么？
甘草内服通常用量为3到9g，即使30到60g也可。
甘草不可和鲢鱼搭配，这样容易引起腹泻。
甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
如何挑选甘草？
挑选甘草时要选择表皮呈现出暗棕色的，有明星额皱纹，而起外皮松紧不宜，有粉性，越粗壮越坚硬的就越好，断片的颜色一般呈现出淡黄色。
如何保存甘草?
将甘草放置在干燥阴凉处保存起来即可。