郁金的功效作用与禁忌

【主要营养】姜黄烯、倍半萜烯醇、樟脑、莰烯，姜黄素、脱甲氧基、姜黄酮

【食疗功效】补血养血、补气益气、排毒解毒、清热、止痛镇痛

【适宜人群】一般人群均可食用郁金。特别是气血不足患者。

【禁忌人群】气血虚而无瘀滞及阴虚失血者禁服，孕妇慎服郁金。

【行气活血】郁金有行气活血的功效，有治疗月经不调之功、缓解痛经经闭之效。

【排毒解毒】郁金能增加肝脏的解毒作用，促进细胞的修复，抑制人体中的细菌生长。

【降低心率失常】郁金中的镁、钾络合物能增加冠脉流量，降低心肌耗氧量，具有抗心律失常的作用。

郁金加入矾水炒，具有化痰的药用功效。

郁金可与桂皮、山药、草果放入鸡肚中煮食。

郁金配搭荷叶、莲子加入粥中煮食，不但具有药用作用，还增加粥的香味。

在挑选郁金时要挑选各大比较饱满坚实的为宜，还有看其颜色呈现出灰黄色或是淡棕色的为一，最好看其表皮是否带有皱纹，平坦光亮，最好还可以搬开后用舌头舔一舔，看是否有一种辛苦味。

将郁金密封好放置在干燥阴凉处保存起来即可。