基本信息
【主要营养】碱、维生素C、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸
【食疗功效】健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴
【适宜人群】一般人群均可食用荷叶。需要减肥的人群更易食用。
【禁忌人群】空腹服用荷叶茶，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
荷叶的功效和作用
【清新口气】荷叶有清香的味道，常食能去除口气帮助保持口气清新。
【清热解毒】荷叶中含有丰富的维生素C和莲碱等物质，常食能起到清凉止血，消暑利尿的功效。
【降血脂、降胆固醇】荷叶能明显降低血清中甘油三酯和胆固醇含量，具有降血脂、降胆固醇的作用，对血脂异常症、动脉粥样硬化、冠心病等有一定的食疗作用。
【保护心血管】荷叶富含的黄酮类物质是大多数氧自由基的清除剂，可以增加冠脉流量，对急性心肌缺血有保护作用。
【减肥】食用荷叶或者用荷叶泡茶饮用，可阻止人体对脂肪的吸收，从而达到减肥瘦身的作用。
食用荷叶要注意什么？
想要达到减肥，荷叶茶必须是浓茶。
新鲜荷叶善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。
如何挑选荷叶？
一般新鲜的荷叶茎叶分明，而且绿色的表皮层上会看到一层白色粉末装的物体在叶面，如果叶面出现下垂或者是枯黄的荷叶则已经不新鲜了，还有一般荷叶梗上如果未经过人工处理都会带有一些小刺。
如何保存荷叶?
再荷叶叶片中洒上几滴水，然后放置在阴凉干燥通风处保存即可。