基本信息
【主要营养】挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素
【食疗功效】养肝护肝、安神镇定、排毒解毒、清热
【适宜人群】一般人均可服用菊花。特别经常上火的人群。
【禁忌人群】气虚胃寒、食少泄泻者慎服菊花。
菊花的功效和作用
【提神】菊花是一种神经强壮剂，，有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。
【清肝明目】菊花具有散风热、平肝明目的功效。
【解热杀菌】菊花中的有效成分对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等都有抑制作用。
【预防高血压】菊花能明显扩张冠状动脉，并增加流血量，可以增强毛细血管的抵抗力，所含的菊苷有降压作用，是高血压患者的理想茶饮。
【延缓衰老】菊花中所含的黄酮类物质肺自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化、防衰老方面也有成效。
食用菊花要注意什么？
菊花里面的一些挥发性有机物及维生素C会随着时间的流逝慢慢减少，而这些物质正是菊花中的有效成分，所以越早食用完毕越好。
颜色发暗的菊花不要选，这种菊花是陈年菊花，很可能长霉。
菊花不可浸泡时间过长，以免破坏营养成分。
如何挑选菊花？
在挑选菊花时，看色彩过于鲜艳的不宜购买，看花朵整体比较完整无脱落的会比较好，其次是看菊花的色泽是否明亮清晰，如果显得有些暗黄这样的菊花也不宜购买。
如何保存菊花?
将菊花放入袋中或者罐中密封保存即可，要放置在干燥的地方，注意防潮防虫。