基本信息
【主要营养】果胶、锌、维生素A、维生素C
【食疗功效】降血压、降胆固醇、消食化积、美容养颜、减肥、防癌抗癌
【适宜人群】一般人都可食用，尤其便秘、腹泻、前列腺患者、脾胃不好者、高血压患者、癌症患者、贫血者食用更佳。
【禁忌人群】溃疡性结肠炎、白细胞减少症、前列腺肥大者、冠心病、糖尿病、肾病、心肌梗塞、胃寒等病者慎吃。
苹果的功效和作用
【预防高血压】苹果中富含丰富的钾元素，能够很好的防治高血压。
【防止疲劳】苹果中的果酸可以中和掉人体的酸性物质，不仅能帮助防疲劳，而且还能让疲劳感消失。
【防癌抗癌】苹果中富含着膳食纤维和维生素C等，能够抑制住亚硝胺的形成，生成抗体来增强细胞吞噬功能，提高着人体的抗病毒和抗癌的能力。
【降低胆固醇】苹果中有着大量的果胶和微量元素铬，它们能够保持血糖的稳定从而降低胆固醇。
【排毒养颜】苹果中的膳食纤维能帮助清除体内多余的垃圾以助于毒素的排出，而果酸和维生素则能让人体的皮肤变得细腻、光滑，延缓老年斑的出现。
【减少肺癌的发生】苹果中富含的多酚和类黄酮等抗氧化的物质都是能够减少肺癌的发生，并且对于预防血铅中毒也有帮助。
食用苹果要注意什么？
苹果质地较硬，加上粗纤维和有机酸的刺激，对于肠道疾病患者不利，因而具有肠胃疾病人士要慎食。
饭后不宜马上食用苹果，否则影响正常的进食和消化。
不宜空腹食用苹果，因为苹果中的果酸和胃酸混合在一起就会增加肠胃的负担的。
如何挑选苹果？
选苹果最好选用个头适中、色泽浓艳、果皮外有一层薄霜的。
如何保存苹果?
苹果最好在低温下保存，放在阴凉处可以保存7-10天左右，装入塑料袋中放进冰箱可保存更长时间；如果苹果切开，则可在盐水中泡上15分钟左右能防止苹果氧化变色。