基本信息
【主要营养】钙、碘，铁、锌、镁
【食疗功效】消暑解暑、清热、解酒
【适宜人群】橄榄性平，一般人士均可食用。
【禁忌人群】橄榄性平，诸无禁忌。
橄榄的功效和作用
【解酒】橄榄无论是生食或是煮饮，都有解酒的作用，清气神。
【解毒】橄榄能够解毒，不仅可以解酒精中毒，还可以解鱼蟹之毒，甚至解煤气中毒。
【治疗咽喉肿痛】橄榄有生津止渴的作用，咽痛喉痛者可嚼橄榄数粒以缓解症状。
食用橄榄要注意什么？
橄榄生食洗净便可，亦可泡于盐水中10分钟，清洁效果更明显。
果身上没有一点黄色的青绿橄榄果，是为了好看而用矾水浸泡过的，这样的橄榄果不宜食用。
如何挑选橄榄？
挑选橄榄时，要挑选颜色呈现出青绿色，而且是圆润呈现出椭圆形状的，手感硬而又水分的，一般出现青绿色的橄榄不宜购买，基本是用水炮制过所造成的。
如何保存橄榄?
将橄榄密封好后，放置在阴凉干燥处保存即可。