正宗陕西油泼面的做法

将100g清水和适量盐放入200克的面粉中。

用手搓揉面粉，使其慢慢变成一个不沾手的面团。

面揉好后，用保鲜膜盖在盆上，醒面20分钟。

用擀面杖将面团慢慢擀成一块大的面饼。

将面饼卷起来，用都切成2厘米宽的长条。

用双手捏住面条的两端，轻轻用力，把面条拉长至原来的2倍即可。

将一些豆芽和青菜放在开水中焯水1分钟，捞出装在碗里。

将做好的宽面条，放在开水中煮熟，捞出放在青菜的上面，再加入适量食盐、辣椒粉、花椒粉、醋和葱花。

在锅里倒入适量的食用油，烧热后淋在面条上。

这样，一碗香喷喷的油泼面就做好了，吃得时候把调料拌匀即可。