操作方法 面粉加盐加水,搅成面糊。在面糊上打入一个鸡蛋。土豆切成丝,大葱切成葱花。将土豆、葱花倒入面糊碗里,搅拌均匀。把油倒入锅里,开中火。将面糊倒入锅中,摊成饼状。面糊成形后,翻另一面继续煎,直至两面呈金黄色,方可出锅。完成。