操作方法 将鸡蛋洗干净。准备辅料。锅中加入水,放入鸡蛋,水漠过鸡蛋,大火煮开。转中火煮5分钟,然后关掉煤气灶,焖一会儿。将鸡蛋捞出放入凉水。熟后的鸡蛋,将壳敲出裂痕。把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料、适量的酱油一同煮。煮开后,小火焖一个小时。