操作方法
首先、我们需要把水、盐、糖、黄油（或色拉油）一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。
接着我们就需要搅拌，使面粉和水完全混合在一起，制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌。
将鸡蛋调匀，然后倒入面团，不断不断搅拌，多次搅拌让面团和鸡蛋能够结合得更加紧密，注意！这一个步骤很影响之后的口感，想要泡芙又彭又香，就真的要多搅拌，多多搅拌哦！
我们用勺子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落。这个程度就表示OK了，不用再继续加入鸡蛋。
用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸)，每个面团之间保持一定距离，不然就会粘住一堆。
把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟。
放在烤箱里烤，直到表面黄褐色就可以出炉了，一道甜点就制作完成，快来尝尝自己的劳动成果吧。