操作方法
把青豆洗净。 把瘦肉剁碎。 锅中烧水，放入青豆煮，捞出沥干水分。 锅中放油烧热后下肉碎炒熟。 肉碎变色后加入青豆一起炒。 加适量盐翻炒。 炒至八分熟后放适量水煮。 待汤汁收干后，起锅装盘即可。
将青豆剥好洗净。 把青红椒洗净后切粒，蒜瓣切粒备用。 锅内下油烧热后，放入蒜粒炒香。 倒入青豆翻炒，加适量水。 撒上适量的盐，盖锅盖焖煮至水烧干。 打开盖子后放入辣椒粒，加少许生抽翻炒片刻后，起锅装盘即可。
把剥好洗净后的青豆，用开水煮一两分钟。 出锅后青豆入凉水备用。 准备好配料，把葱切碎，蒜拍碎，小米椒剁碎。 把配料放入青豆，加盐，鸡精，糖，醋和香油。 搅拌均匀后即可食用。