操作方法
把猪头肉切开，放在热水中浸泡。
去掉猪头肉上的杂毛，挖干净耳朵里的杂物，里里外外保证清洗干净。
锅里倒入酱油，放八角，桂皮，姜，胡椒，黄糖，白酒，盐和适量水，把酱料大火烧开。
等酱料烧开后，放入猪头肉卤制，用小火焖。
卤制20分钟，把猪头肉翻转后继续卤15分钟左右，让整个猪头都入味。
等到猪头肉颜色变深色，筷子容易插入后，表明已经熟透，试试味道适当加盐，起锅装盘即可。
卤猪头肉的做法
作者：风筝 | 创建时间: 2023-06-15
卤猪头肉是传统的淮阳名菜，真正做起来并没有饭店那么复杂，并且下饭很合胃口，怎么卤猪头肉？...
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