基本信息
【主要营养】脂肪酸、维生素A
【食疗功效】利水、消肿、降血压、消毒、杀菌消炎、治溃疡、治心脏病
【适宜人群】一般人群均可食用。尤适宜肠胃道感染者，皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症者，小儿单纯性腹泻、小儿百日咳者，钩虫病患者，妇女赤白带下及孕妇临产时，矽肺患者。
【禁忌人群】凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。
马齿苋的功效和作用
【防治溃疡】马齿苋含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
【利水消肿降血压】马齿苋中含有较多的钾元素，常食能起到利尿消肿的功效，还能起到降低血压的作用。
【消除尘毒】马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效。
【杀菌消炎】马齿苋能杀灭大肠杆菌等细菌。
【防治心脏病】马齿苋中含有大量的的Y-3脂肪酸，该物质对心脑血管有很好的作用，常食能帮助起到防治心脑血管疾病的功效。
食用马齿苋要注意什么？
马齿苋可以洗净后清炒，凉拌或者做汤均可。
马齿苋草在中药行可以买到捣碎榨成汁直接涂在患部，或加上蜂蜜调水当面膜使用，等待约20分钟后，以清水彻底洁面即可，瞬间能清凉肌肤。
如何挑选马齿苋？
一般在挑选马齿苋时，茎要选择平卧的或斜倚的，伏地铺散，有很多的分枝的，表面成圆柱形，长10～15cm淡绿色或带暗红色的为最佳马齿苋。
如何保存马齿苋?
马齿苋无需冷藏直接放置在干燥阴凉的地方保持即可，也可以晒干后进行保存。