南瓜子的功效作用与禁忌

【主要营养】蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C

【食疗功效】防前列腺疾、缓解心绞痛、补脾益气，下乳汁、润肺燥、驱虫

【适宜人群】一般人群均可食用。尤适宜卫生条件较差地区人群、蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病、血吸虫病患者，和后手足浮肿和缺乳、糖尿病、前列腺肥大患者。

【禁忌人群】胃热病人慎食。

【解毒】南瓜子含有丰富的果胶，能吸附人体内的有毒物质，能消除人体中的细菌、毒素，具有解毒的功效。

【降血糖】南瓜子富含钴，并帮助人体合成维生素B12，可降低血糖。

【促进发育】南瓜子含有丰富的锌，有助于促进生长发育，小孩食用能增强体质。

【缓解静止性心绞痛】南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

【防治前列腺疾病】每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病

选购南瓜子最好选择密封包装的产品，因为散装的南瓜子很容易依附细菌。

炒制南瓜子，以香脆为度，不可炒太久。

南瓜子在选购时，易选择颗粒比较大而且比较饱满的，表皮比较光滑，触摸起来不会感觉到潮湿，大小均匀的南瓜子才是最好的。

南瓜子不宜做冷藏保存，一般放置干燥通风处保存即可，最好能用罐子密封保存。