莲子的功效作用与禁忌

【主要营养】蛋白质、多钟维生素、矿物质、微量元素

【食疗功效】健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、防癌抗癌、安神镇定、降血压

【适宜人群】一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

【禁忌人群】中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。

【防癌抗癌】莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌也有抑制作用。

【降血压】莲子含有非结晶形生物碱N－9，有降血压的作用。

【强心安神】莲子不但强心作用非常显著，莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐。

【止遗涩精】青年人梦多，遗精频繁或滑精者，故服食含有平抑性欲的作用的莲子碱的莲子能有效地止遗涩精。

【滋养补虚】莲子是久病、产后或老年体虚者最常用的营养佳品

已经变黄发霉的莲子不要食用。

莲子可以生吃，但不能过量，否则会影响脾胃引起腹泻。

莲子芯苦寒，不适合空腹服用，畏寒怕冷者更不适合食用。

在挑选莲子一定不能为了美观而去挑选，白白净净的莲子可能是经过人工处理过，而莲子被去皮后表皮还会残留出红色的外皮，这样的莲子才是好莲子，还有在挑选的时候注意看下是否有被虫咬过的痕迹，莲子要选颗粒均匀饱满的。

莲子不宜受热易放置在干爽处保存，如果发现莲子有被虫咬过的痕迹，或是变质的情况，易拿出去暴晒后放入瓶中保存。