我们在用茄子炒菜时，常常会将茄子根扔掉，这样是很浪费的哦！因为茄子根有很多价值呢！下面就跟小编一起看一下茄子根的功效与作用吧！
茄子性味比较寒，茄子根恰好可以平衡它的寒性。 茄子的营养价值大家都很清楚，其实茄子全身都可入药，其果实、茄蒂、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、活血等功能。而茄蒂肉质较为厚实，是药性比较好的关键部位。
茄子根煮水能治咳嗽吗？
答案是可以的。
1.茄子的茄子根不是指茄子那端绿色的类似于茎的地方，而是与茄肉之间的连接部分——茄的宿萼，而且硬的部分是要去掉的。
方法：取3个新鲜长条紫茄子从根部连（把）蒂切断，先放入冰箱冷冻半天（要冻透）后，放入锅中煮水，水开煮5分钟关火，去茄蒂喝水，每日3次。
2.茄子根儿有清热的药用价值，冻过以后又增加了它的寒性，对于因为内热引起的肺热咳嗽，可以说是对症下药。
3.牙痛：（一）茄子蒂〔用料〕茄子蒂50克〔用法〕茄子蒂泡浸米酒，以棉球蘸塞齿孔。每日2次。〔功效〕清热杀虫，止痛。〔主治〕龋齿牙痛型。证见牙体不断遭受侵蚀出现蛀孔，饮食时食物嵌塞于龋洞，若受冷热酸甜刺激，可引起疼痛。
4.预防口腔溃疡。茄子根含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子根还可以预防口腔溃疡。用茄子根儿煮过的水漱口，可以预防中老年人常见的口腔溃疡。