很多人都对蝉蛹又爱又怕，一方面是传闻如何如何美味营养，一方面看到之后是多么恶心恶心，特别是吃的时候如果吃到一只活蹦乱跳的在嘴里，那滋味别提多带感了。
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蝉蛹的功效与作用
蝉蛹的功效与作用
蝉蛹性平、味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇静安神、益精助阳等功效。
蝉蛹可以有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体衰老。
蝉蛹油可以降低血脂、降低胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能具有明显的作用。
其中金蝉药用价值最高。根据《中国药材学》记载，金蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。
蝉蜕味甘咸、性寒，富含甲克素等物质，具有散风热、宣肺、定痉的作用，常用于治疗外感风热、咳嗽喑哑、麻疹透发不畅、风疹瘙痒、小儿惊痫、目赤、翳障，疔疮肿毒，破伤风等。
蝉蜕功效作用和药用价值
治风温初起、风热新感、冬温袭肺、咳嗽
薄荷一钱五分，蝉退一钱(去足、翅)，前胡一钱五分，淡豆豉四钱，瓜娄壳二钱，牛蒡子一钱五分。煎服。
治咳嗽，肺气壅滞不利
蝉壳(去土，微炒)、人参(去芦)、五味子各一两，陈皮、甘草(炙)各半两。共为细末。每服半钱，生姜汤下，无时。
治感冒、咳嗽失音
蝉衣一钱，牛蒡子三钱，甘草一钱，桔梗一钱五分。煎汤服。
治痘疮出不快
紫草、蝉蜕、木通、芍药、甘草(炙)各等分。每服二钱，水煎服。
治皮肤瘙痒不已
蝉蜕、薄荷叶等分。为末。酒调一钱匕，日三服。
治痘后发热发痒抓破
蝉退、地骨皮各一两。为末。每服二，三匙，白酒服二、三次。
治惊痫热盛发搐
蝉壳(去土，炒)半两，人参(去芦)半两，黄芩一分，茯神一分，升麻一分，以上细末;牛黄一分(另研)，天竺黄一钱(研)，牡蛎一分(研)。上同匀细，每用半钱，煎荆芥、薄荷汤调服，无时。
治小儿天吊，头目仰视，痰塞内热
金牛儿，以浆水煮一日，晒干为末，每服一字，冷水调下。
治小儿噤风，初生口噤不乳
蝉蜕二七枚，全蝎二七枚。为末，入轻粉末少许，乳汁调灌。
蝉蛹的做法
香辣知了猴
材料：知了猴、辣椒段、花椒、盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉各适量
做法：1、将知了猴用盐水浸泡一会儿，用刷子刷干净;
2、锅内油烧热，放入知了猴翻炒，煎至两面金黄;
3、放入盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌匀;
4、放入辣椒段、花椒稍微炒一会儿即可。
油炸知了猴
材料：蝉蛹250克、油、盐各适量
做法：1、将蝉蛹清洗干净，淋干水分;
2、锅内油烧热，放入蝉蛹炸至金黄;
3、将蝉蛹控油盛出，撒上适量的盐即可。
爆炒金蝉
材料：金蝉、葱、花椒、盐、酱油、油各适量
做法：1、将金蝉清洗干净，放入盐水中浸泡;
2、锅内油烧热，爆香花椒、葱，放入金蝉大火爆炒;
3、加入少许酱油入味;
4、加入少许盐，炒至两面焦黄即可。