很多人都没吃过的--香橼
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香橼是什么？
关于香橼，其实还有个小故事，虽然这个故事和慈禧有关，但还是值得一说。
老佛爷慈禧就常在房间里放着一缸的香橼和别的水果，她也不吃，就放在那里，十天
半月后让宫女撒掉，赐给宫女们分食，再换上新鲜的。旁人不知道缘由，以为是老佛爷脑子进水，也有人说她佛心善意对宫女们好。其实，她是将香橼当作了空气净化剂，而且是环保型的净化剂，香橼散发的气味让空气新鲜而好闻，等到香气耗尽时，才让宫女们消灭掉它们。
香橼为芸香科常绿小乔木植物枸橼，或香圆的成熟果实。枸橼产于云南、四川、广东等地。香圆产于浙江、江苏、福建等地。均为栽培。秋季果实成熟时采收。趁鲜切片，晒干或低温干燥。生用。
香橼似橘非橘，干可入药。《本草图经》说它，“如小瓜状，皮若橙，而光泽可爱，肉甚厚，切如萝卜，虽味短而香氛，大胜柑橘之类。”
从药用上而言，香橼下气，去痰水，心下气痛，用于消化不良、胸闷痰多、呕吐等症；对于慢性胃炎，神经性胃痛很合适。
目录
- 香橼有哪些功效和作用？
- 香橼的附方
- 香橼怎么吃最好呢？
【性味】
味辛、微苦、酸、温。
陶弘景：温。
《本草拾遗》：味辛酸，性温。
《饮膳正要》：味酸甘，平，无毒。
《本草通玄》：苦酸辛，温。
【归经】
入肝、肺、脾经。
《玉楸药解》：入手太阴肺经。
《本草从新》：入肺、脾二经。
《本草再新》：入肝、脾、肺三经。
【功效主治】
理气降逆；宽胸化痰。主胸腹满闷；胁肋胀痛；咳嗽痰多。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气，痰多咳嗽。
《本草拾遗》：去气，除心头痰水。
《饮膳正要》：下气，开胸膈。
《本草通玄》：理上焦之气，止呕逆，进食，健脾。
《本经逢原》：治咳嗽气壅。
《医林纂要》：治胃脘痛，宽中顾气，开郁。
《本草再新》：平肝舒郁，理肺气，通经利水，治腰脚气。
《本草求原》：除久哮。
疏肝理气
香橼皮气芳香味辛而能行能散，苦能降逆，有疏肝理气、和中止痒之功，用以治疗胃痛胀满、胸闷、胁痛等症。
和中化痰
本品味辛苦性温，辛能行散、苦能燥湿、温能通、故有燥湿化痰之功，主要用于痰湿壅盛之咳嗽痰多，此证咳由痰致，痰出即咳止，伴胸脘胀闷，饮食 。
利膈止呕
本品既行气舒肝，又可利膈止呕、常用于肝胃不和之呕吐及干哕。因肝郁不舒、横逆犯胃、故见恶心暖气、胸闷脘痞、呕吐时作，但吐出物量不多，胸胁疼痛、口苦，苔黄、脉弦，若情绪波动时，则呕吐症状加重，《本草通玄》曰：“理上焦之气、止呕逆”。故用本品治疗本症。
鉴别应用
香橼、橘皮均有行气消痰作用、用治湿痰壅盛、上气咳逆之症。但香橼性平，温化之力不及橘支，且又散肝胃之郁气：橘皮温燥性较强，化痰作用胜于香橼，主治脾肺气滞湿郁之证。
香橼的作用
抗炎作用
本品所含的橙皮甙对豚鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用，能降低马血细胞之凝聚。与栓塞（Thrombogenic）饲料或与致粥样硬化饲料共同喂养大鼠，均可延长大鼠存活时间。能刺激缺乏维生素C的豚鼠的生长速度，增加豚鼠肾上腺、脾及白细胞中维生素C的含量。
抗病毒作用
橙皮甙加入小泡性口炎病毒前，将小鼠纤维细胞放于200μg/ml的橙皮甙中预先孵化处理，能保护细胞不受病毒侵害约24小时。预先处理Hela细胞能预防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明质酸酶所消除。
其它作用
橙皮甙有预防冻伤和抑制大鼠晶状体的醛还原酶作用。黄柏酮有增强离体兔肠张力和振幅的作用。
香橼的附方治鼓胀：陈香橼一枚（连瓤），大核桃肉二枚（连皮），缩砂仁二钱（去膜）。各煅存性为散，砂糖拌调。空心顿服。（《本经逢原》）
治嗽：香橼（去核）薄切作细片，以时酒同入砂瓶内，煮令熟烂，自昏至五更为度，用蜜拌匀。当睡中唤起，用匙挑服。（《养疴漫笔》）
治气逆不进饮食或呕哕：陈极香橼二个，真川贝三两（去心），当归一两五钱（炒黑），白通草（烘燥）一两，陈西瓜皮一两，甜桔梗三钱。共研细末，用白檀香劈碎煎浓汁泛为丸，如桐子大，每服三钱，开水送下。大虚者酌用。（《梅氏验方新编》香橼丸）
治气逆呕吐，饮食不佳，腹胀嗳气：陈香橼50g，川贝母50g，炒当归30g，通草20g，陈西瓜皮15g，共为细末，白檀香劈碎水煎泛丸，每服10g，日服2次。方中香橼舒肝理气，宽中，化痰，为君药。（《医宗金鉴》香橼丸）
验方：治咳嗽：香橼适量，制为粗粉，水煮烂熟，以炼蜜拌匀成膏。睡中嗽起，每服二匙。方中香橼舒肝理气，宽中，化痰，为君药。
本品能促进胃肠蠕动，有祛痰、抑制血栓形成作用。
鲜香橼一两个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服一匙，早晚各一次，有化痰、行气、止咳、平喘之效。
盐渍香橼：香缘切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入玻璃瓶或瓷罐中备用。每用10～20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。有行气，止痛，健胃，化食作用。适用于胃痛，腹痛，气痛，食滞胃胀痛等症。
鲜香缘12～15克（干品6克），开水冲泡代茶饮，可治肝痛，胃气痛。
陈香缘30克（焙干），花椒、小茴香各12克，共研细末，每次服3克，每日两次，温开水送服，治胃痛胸闷，消化不良。
香橼怎么吃最好呢？很多人都想知道香橼怎么吃了吧，没关系，别着急，下面就来介绍一些好吃又营养的做法。
香橼浆
鲜香橼1-2只，麦芽糖适量。制作时，先将香橼洗净切碎，同麦芽糖一起放入带盖的小碗中，陋水蒸数小时，以香橼稀烂为度。
此浆有理气宽胸，解郁宁神之功。用于脑力劳动者日常保健较宜，亦适用于肝脾郁滞，气阻生痰而致的情志抑郁，胸中痞塞，时而作痛，痰多色白之症。建议每次服1汤匙，早晚各1次，常食可奏效。
香橼露
陈香橼50-60g。制作时，先将香橼放入烧瓶内，加清水适量，盖上瓶盖，连接好冷凝管，用酒精炉或其他加热炉加热，烧开后，收取蒸馏液，装瓶备饮。
此露有宽胸顺气化痰，利膈健脾开胃之功。适用于气滞胃痛，及慢性胃炎、神经性胃胀痛，消化不良，呕吐呃逆，胸闷多痰等病症。建议每次饮5-10Ml，每日2次，可连饮5-7天。
香砂糖
香橼（焙干，研细末）10g，砂仁粉12g，白糖500g。制作时，先将白糖入锅，加水适量，熬至浓稠，下香橼粉和砂仁粉，拌匀，继续熬至起丝状，于瓷盘内涂熟油，倾入香砂糖液，摊平，待凉，用刀划成小块，装盒备食。
此糖有化湿健脾，消滞开胃之功。用于儿童日常保健较宜，亦适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满，食欲不振之症。建议每日早晚空腹时各腹1次，每次3块，常食方可奏效。
香橼蜜酒
取新鲜香橼100克，蜂蜜50毫升，白酒200毫升。将鲜香橼洗净，切碎，加水200毫升放铝锅内煮烂后，加蜂蜜及白酒至煮沸停火，待凉后装入瓶中，密闭贮存，一月后即可饮用。每次10毫升，每日2 次。
具理气化痰止咳作用，治疗久咳。阴虚血燥及孕妇气虚者慎服。
香橼米醋浸海带
材料：海带(鲜)120克,香橼9克,醋1000克
做法：将香橼皮、海带在米醋中浸泡7日。
养生功效：适用于肝郁气滞型单纯性甲状腺肿。