操作方法 鸡腿切块,料酒腌制半小时。青红椒切块。葱打结,准备好孜然,桂皮,八角,生姜。鸡块控干,锅中放适量油,倒入鸡块煸炒到变白。加生抽,老抽,蚝油,加水。放入香料和葱,中小火焖煮15分钟。加冰糖。加青红椒翻炒。出锅装盘即可。