如何做山楂糕

新鲜山楂去核后洗净。

加入500克凉白开，中火开始煮山楂。冰糖基本融化后，就要开始用勺子不断搅拌，并逐渐碾碎山楂，汤汁开始变红了。发现汤汁还有有点挂边，锅子周边不断冒气泡了，就可以关火。

要勺子弄一勺放在铁晒网里开始筛山楂，可以用个小勺不断的碾榨山楂，把山楂汁挤出来，才能得到山楂汁。

鱼胶片剪成小块，用凉水泡软后倒掉多余的水，开小火融化鱼胶片。

先舀一勺山楂汁放在鱼胶片里搅拌，均匀后再都倒入大部分的山楂汁里，混合均匀。然后分别用勺子舀出来做成想要的形状，再冷藏一晚即可。