操作方法
为了初步清洗猪肺，买回来后，我们不要切开。先往里注水。
然后用揉搓的方式，将水挤出。因为猪肺中有血液缘故，所以猪肺呈红色，我们反复搓洗就是为了洗干净血水。当猪肺颜色变白的时候就代表洗得差不多了。
猪肺洗干净之后就可以加工了，这个时候我们需要将其切成小块。
为了进一步的清洗猪肺，我们切了之后，再放入盆中反复清洗几次，这样更干净，也对我们的健康有好处。
之后我们就可以下锅煮煮沸啦。这个时候我们需要注意火候，煮的时候用的是大火。
煮沸后，将其捞出，并且再次反复冲洗。因为捞出的时候我们可以明显的看到上面有泡沫。经过这样加工后，煮沸就算是完全的处理干净的了，就可以用了烹饪了。
之后就开始烹饪阶段了，之前处理的猪肺我们将其沥干后放在一旁。将水倒入锅中并且加入敲碎的罗汉果和杏仁，以及百合。
接着就要用上我们刚才费大把力气处理的猪肺了。将猪肺也放入锅中。
这时候我们就需要注意火候了，这里火候也需要讲究。我们先用大火将其煮开，然后再用小火继续烹煮六十分钟左右。
煮好后，为了使我们的汤更有味道，可以加一勺盐。如果喜欢淡一点味道的朋友可以不加。