中医有这样的说法，叫做：“冬吃萝卜夏吃姜”，也就是冬天的时候，最好多吃点萝卜来清除体内的热气，夏天的时候，可以多吃点生姜，来温养一下中焦，今天给大家讲的就是夏天的养生吃法，生姜和陈醋搭配的养生方法。
生姜和陈醋的搭配比较适用于夏天。夏天的时候，虽然天气是比较炎热的，但是夏天的时候，虽然天气热，但人体的阳气确实不够充足，在人体内阳气不足的时候，是一种比较清冷的状态。所以夏天的时候，比较推荐大家通过生姜养生。生姜的作用就是温补中焦，只要使用得当就能在夏天起到很好的保健作用。
生姜有一个完美搭档，那就是陈醋，生姜的作用是温养，陈醋的作用是软化血管和收敛，所以这两个搭配在夏天是绝配。为什么这么说呢？
这里面生姜解决了夏天中焦虚寒的问题，而陈醋能够收敛，这种收敛作用主要体现在敛汗方面，也就是夏天的时候，人们出汗比较多，通过食用醋，可以减少出汗的量。
同时这两种食材搭配，还有降血压和降血脂的作用，又有很好的软化血管的作用，对于本身有心脑血管疾病的患者可以在日常的饮食中加上这两种物质。
比较常见的药膳有生姜陈醋炖猪脚，再就是生姜陈醋炖凤爪。这两种都是比较适宜夏天吃的美食，其中猪脚本身性味偏于寒凉，也是比较适宜夏天这个季节的。这两种药膳的制作方法是，陈醋和甜醋各一碗，没过生姜，然后先煎煮这两种食材，使得这两种食材味道都溶解下来之后，再加入猪脚或者是凤爪。
当然对于本身不是很喜欢吃醋或者是吃姜的人来说，可以减少这两种食材的用量，不一定非要用那么多的材料，可以根据自己的口味加减。