操作方法
挑选上好的五花肉。
不用清洗五花肉。
放盐，花椒，姜片，均匀搓揉。
把全部五花肉都搓揉一遍。
放入密封盒，淋上适量白酒，放入冰箱冷藏。
2天取出把肉翻身，腌15天左右。
半个月后从冰箱取出，用温水洗净表面盐和花椒。
一瓶二锅头倒入容器。
肉用白酒过一次，浸泡5分钟。
在肉的一头戳上洞穿上绳子。
晾晒10天左右，大概八成干时，放入保鲜盒密封冷冻保存即可。
四川腊肉的腌制方法
作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-08-11
四川人每年临近过年都要腌制一些腊肉来当年货，下面教你腌腊肉。...
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