操作方法
鸡腿肉拍松，十字刀切断筋膜，切成小丁，加料酒，盐，淀粉上浆，加油腌制。
葱切段，姜切丝，蒜切片。
两勺糖，醋，一勺料酒，三分之一勺老抽，二分之一勺淀粉，盐调和，放入葱姜蒜。
腌制好的鸡肉冷油下锅，炒至八成熟捞出。
把干辣椒和花椒爆香，捞出调和汁中的葱姜蒜入锅煸炒。
加入鸡肉翻炒，倒入调和汁。
汤汁收干后加入适量辣椒油，最后加入花生。
适当翻炒后，加鸡精，出锅装盘即可。
宫保鸡丁的家常做法
作者：神奇的周 | 创建时间: 2023-06-15
宫保鸡丁含甜酸辣的味道，十分好吃，也是川菜的一道代表，下面教你做宫保鸡丁。...
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