不少人在给大花留言的时候都提起了焦糖玛奇朵，想深度了解一下焦糖玛奇朵，今天我们就来系统的说说焦糖玛奇朵。
很多人喝不惯咖啡的苦味，因为嗜甜。但是发现焦糖玛奇朵很好的将两者结合在了一起，开启了甜咖啡之旅，因为焦糖的香气真的比普通的白砂糖要浓郁的多了，而且玛奇朵还有一个很唯美的寓意，叫烙印，这些都致使焦糖玛奇朵称为每个咖啡店的人气产品。
可是人们往往喝到的焦糖玛奇朵其实由于做法和理解上的不同，并不是真的焦糖玛奇朵，更多的是焦糖拿铁，这是为什么呢？下面我们来系统的捋一捋。
焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）有两种
在现今的各大咖啡馆中，焦糖玛奇朵的做法其实有两种，无法言说到底是谁对谁错，两者其实在某种意义上是并存的，无法追其究竟。一种是浓缩玛奇朵的延伸，一种是星巴克的焦糖玛奇朵。
浓缩玛奇朵的延伸的焦糖玛奇朵
首先我们先来说说浓缩玛奇朵（Espresso Macchiato），浓缩是在浓缩咖啡的基础上将打好的绵密奶泡舀在上面就完成了。奶泡既不会影响浓缩咖啡的风味，又会在入口时带来绵密的口感。
而从浓缩玛奇朵延伸而来的焦糖玛奇朵只是在其基础上加上了焦糖酱，立马有了甜蜜的风味。
浓缩咖啡+焦糖糖浆+绵密奶泡+焦糖酱
要注意的是里面是没有牛奶的，这也是两种焦糖玛奇朵很大的区别之一。并没有特别的影响浓缩咖啡的本来风味，只是让嗜甜的人们能够更加接受浓缩咖啡，而这里的奶泡要求也很高，因为这种焦糖玛奇朵中奶泡的需求量很大，且必须绵密细腻，这样最后淋上焦糖酱的时候才能出现莹润的外观及细腻的口感，非常考验咖啡师的打奶泡技术。
星巴克焦糖玛奇朵
很多人说焦糖玛奇朵是星巴克发明的，无法说其对错，但星巴克确实有其独有的焦糖玛奇朵做法。
牛奶+香草糖浆+浓缩咖啡+奶泡+焦糖酱
星巴克的这款焦糖玛奇朵因为是先加入牛奶和香草糖浆后加入浓缩咖啡，由于密度不同，咖啡会在牛奶的上方，不搅拌喝起来就有先苦后甜的感觉，也印证着烙印这个词语的味觉感受。
我们常常喝到的其实都不是真的焦糖玛奇朵
经过前面的分析，我们不难发现我们经常喝到的并不是真的焦糖玛奇朵，不属于两种中的任何一种。
首先很多咖啡店会加入在浓缩玛奇朵延伸的焦糖玛奇朵中加入牛奶的元素，这样会大大综合浓缩玛奇朵的味道，喝不到浓缩咖啡本身的风味。还有很多咖啡店是按照星巴克焦糖玛奇朵的配方来做，但是并没有按照那个顺序来做，往往都先加入浓缩咖啡后加入牛奶，这样往往喝不到先苦后甜的感觉。
我们经常在咖啡店里喝到的焦糖玛奇朵其实是焦糖拿铁
不管是牛奶的加入或是浓缩咖啡与牛奶的顺序颠倒，都使一杯焦糖玛奇朵变成了焦糖拿铁，因为焦糖拿铁的做法就是先加入浓缩咖啡，香草糖浆，再加入牛奶和奶泡，最后淋上焦糖酱。
虽然只是微小的差异，但喝出的味道及口感有着大大的不同，这也是咖啡的奇妙之处。虽然两种焦糖玛奇朵存在着争议，大家可以都去尝试一下，挑选符合自己喜好的那一款就好。
愿大家都能在喝着焦糖玛奇朵的时候心里有着甜蜜的烙印，还没出现的那个ta能够快快出现，正在相遇的那个ta能够甜蜜永远，已经分开的那个ta能够留下美好的回忆。