怎么炒好吃的土豆片

先讲香辣土豆片的做法 土豆洗净去皮，切成厚薄均匀的片，葱切成斜段，蒜切成片，待用。

锅内倒入适量的植物油，油热之后加入一勺辣椒酱，炒香后放入土豆片和蒜片。

加入生抽、盐、胡椒粉继续翻炒。

待土豆片断生之后，加入少量醋烹炒。

继续翻炒，土豆片熟了之后，加入葱段，放少许味精就可以出锅了。

然后是浇汁土豆片的做法 土豆洗净去皮切成薄片，放入沸水中焯一下，然后捞出来加盐拌匀。

把锅放在大火上烧热，倒入油。等油烧至八成熟改成小火，放入土豆片。炸至金黄色捞出。

将锅内的余油倒出大部分，留少量。放入番茄酱，加精盐和白糖、少许水。开锅后用水淀粉勾芡，加味精、香油炒匀，浇在盘中的炸土豆片，撒上胡椒粉。浇汁土豆片就完成了。