如何做烤冷面

将香菜用清水清洗干净，切碎。将辣椒酱和甜面酱放在一起，加入一勺清水，将其搅拌均匀。

把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

将平底锅清洗干净，开火预热并将火持续为中火，放入适量的油。

把冷面放入锅中，稍稍煎了一会后，将原先准备好的鸡蛋液慢慢倒在冷面上，用铲子将鸡蛋液匀开，让整张冷面都附有一层均匀的鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固后，将冷面翻一个面。

在冷面上，倒入原先准备的醋，也可以倒入少量的清水，等到冷面上要干的时候，把酱刷在冷面上。

将香菜洒在冷面上，将冷面裹好，撒上少量的白芝麻，用刀切成食用的大小就可以吃了。