凉拌粉丝的做法

将葱姜蒜用清水清洗干净，切碎，放入盘中备用，把蒜末单独放入小碗中，加入少量的盐和清水，将蒜末浸泡在其中。

将买回来的粉丝用清水浸泡一段时间，等到粉丝不在那么硬就可以将其捞出来了。为了方便食用，最好用剪刀将粉丝的剪短一点。

将锅清洗干净，在锅中加入适量的清水，开火至煮沸，将粉丝放入锅中煮2分钟左右就可以将其捞起来，并将其沥干。

沥干后，将粉丝放入盆中，把原先准备的蒜水倒入其中，再放入适量的盐、糖、味极鲜、陈醋、花椒油、葱和姜，搅拌均匀即可。