怎么炒空心菜

首先要将买回来的空心菜进行折摘，摘掉坏掉的叶子和空心菜头，摘好后泡入温水中，如果想把菜洗的更干净可以在温水里放入适量的食盐，泡上差不多十分钟的样子将菜捞起来，然后再用干净的水将空心菜洗一次后滤干。

然后剥几瓣蒜瓣清洗切好，洗一点干花椒，作料准备好后就可以将猪油放入锅中加热，最好不要用菜油，因为菜油没有猪油炒出来的口感好，毕竟蔬菜是需要油的。

放一勺猪油，把油加热后就可以将菜放入锅里不停翻炒，记得把火调大一点。等到把空心菜炒焉后，开小火，放入切好的蒜瓣和干花椒然后适量的放入食盐进行翻炒。

如果喜欢吃辣一点的朋友们可以放入一两个辣椒，味道会更好的。翻炒差不多几分钟左右就可以出锅了。一道美味可口的空心菜就完成啦。