怎么做简单好吃又营养的鸡蛋莴笋叶西红柿

把适量的莴笋叶西红柿洗净备用。

​莴笋用手撕成段和西红柿切成如下的片备用。

2个鸡蛋打到碗里，用筷子向一个方向打均匀备用。

上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入搅均匀的鸡蛋快速搅炒为金黄色即可出锅。

用炒鸡蛋余下的油把葱段和莴笋叶快速放入翻炒1分钟。

切好的西红柿加入一起爆炒片刻。再加入适量的食盐继续烧炒入味2分钟左右。

加入少许的鸡精搅炒均匀关火出锅。

装盘，一盘简单好吃又营养的鸡蛋莴笋叶西红柿就做好了。