红烧鳊鱼怎么做？鳊鱼怎么做好吃

准备好材料，将鳊鱼里里外外均洗干净，再在背上划几刀。

再用纸巾将鱼山上的水吸干（以防后面煎鱼时，影响口感）。

在鱼的背面撒些盐，注意盐的剂量，让鱼更入味。

将葱和姜切碎，在锅中倒入植物油。

先将姜倒入锅中爆炒一下。

把鱼放入锅中，将鱼煎至金黄。

再翻一面，把另一面也煎至金黄。

两面金黄后，再加入适量的料酒、酱油以及少量的醋，还加一点水水的深度超过鱼，等水烧开了转为小火，再煮15分钟左右。

15分钟后，加入适量的盐，翻个面在煮一会儿，大约5分钟，最后用大火收汁。

再把汁浇到鱼上，香喷喷的红烧鳊鱼就做好了。

可以开动了。