螺蛳粉怎么做

材料有点多，先准备好所有材料。

螺蛳粉是广西柳州出名的特产，这米粉就最好用桂林的米粉，先将米粉泡上4~5个小时左右。

泡好后，先在锅中把水烧开，再下米粉，要时不时的看一下米粉的柔软程度，米粉是最不好煮的。

煮几分钟后捞出来放入冷水中，过一下，再在锅中倒热水，接着又将米粉下到锅中，再捞看熟没，熟了就捞起来晾一旁等下用。

把干木耳和干黄花菜用冷水泡，再在锅中焯熟了就捞起来，切成丝。

再将腐竹、花生米、酸笋、酸豆角用油炸，找一下后装入盘中。

都准备好了就该准备卤水了，将卤水混合着清水煮开。

煮开后先将油炸的腐竹、花生米、酸笋、酸豆角倒入锅中。

最后再将干木耳、黄花菜、米粉均放入锅中，一两分钟就好了，就可以吃了。