操作方法
材料、调料准备齐了，就可以开始操作了。
把猪肉剁成馅（也可以买现成的猪肉馅），再将香菇去蒂洗干净。
然后把水倒入锅中烧开，再将香菇放入烧开的水中，一分钟左右后捞起来用凉水冲一会儿，放在一旁备用。
再将香菇切成颗粒状。
接着拿一大碗来，把所有除了油之外的调料和香菇粒还有猪肉倒入碗中，搅拌均匀。
搅拌后，倒大约一勺的油，这是个小技巧，有助于锁住蔬菜的水分，使味道更美味。
馅就准备完了，就可以动手，包饺子了，取一张饺子皮放在手掌心，再将馅舀一勺放在饺子皮上，在饺子皮外侧撒上一点水（可以帮助饺子皮料的更紧）。
然后把饺子皮对折，两手再配合起来，做左手拿着饺子的对折的口子，再推出褶子来，右手就就配合捏紧。
两手配合，边推边捏，将饺子皮的边缘都捏好，饺子就包好了。
一起准备就绪，就开始煮饺子了，先将水烧开，慢慢放入饺子，同时要用勺子搅拌一下，避免粘锅，盖上盖子煮开，煮开后倒入半小碗冷水，一共操作两次，等一分钟左右，就可以看见，饺子已经浮上来了。
饺子就煮好了，再用勺子捞上来，装入盘子内。
可以直接吃了，也可以自行配制调料，当做沾饺吃。