昆布慢煮萝卜怎么做

首先挑选一个粗细适中的萝卜切成5厘米左右的厚段，去皮去边，之后在正反两面切上浅浅的十字花刀方便入味。

在淘米水中放入萝卜段，大火煮开后，转小火煮15分钟。随后放入清水清洗，沥干备用。

接着用充分拧干的昆布，轻轻擦拭昆布表面，接着放入冷水中煮。

煮到水即将沸腾的时候捞出昆布。然后关火，放入木鱼花。

等到木鱼花自然沉淀之后，用纱布过滤出清汤。

之后将萝卜放入清汤中，小火煨煮一个小时左右。

在煮萝卜的过程中，起锅热油放入猪肉糜炒至出油。随后放入清酒、味噌和白糖。

接着萝卜煮好后盛出，倒一点清汤，放上味噌肉酱。再佐一点柚子胡椒，最后点缀上大葱丝就完成啦。